やっとこれた「はてるま」の前で、ワクワクが止まらない。
パートナーのえりーが、20代の頃に何度も訪れ、
その美味しさに惚れ込んでいたこのお店。
私も、「素晴らしいお店がある」と
何度も話を聞いていた場所。
美味しい食べ物大好きな私。念願叶って、
ついにこちらに伺うことができました。
こちらのお店は現在の店主のお母さまが始められたお店で
沖縄の食材を使った丁寧な料理が味わえる場所。
西表の海、山、川の食材を自ら採りにいき、
それを丁寧に調理していく。まさに地産地消。
店構えも構えず、でもなんだか美しい。
料理はおまかせコースのみで、
連休最終日のこの日も予約で満席。
その人気の高さが伺えます。
店内の様子。席は全て予約でいっぱいだった。店内の雰囲気も落ち着く。
西表島やその近海で採れた刺身の盛り合わせ。見た目にも美しい。
一つ一つ運ばれてくる料理がまず美しい。
そして、食べると五感が喜ぶのが分かる。
控えめにいっても、こちらに引っ越してきて
ここまで料理に感動するのは始めてです。
食材へのこだわり、
調理へのこだわり、
それは料理への愛だなと感じます。
波照間島の幻の泡盛「泡波」で乾杯。
島魚のマリネ。千切りにされた長命草の香りとの相性が抜群。
2日間にわたり、絶妙に煮込まれたラフテー（豚の角煮）。口に含んだ瞬間にほろっと溶ける。
この他にも、もずく酢、カーナーという海藻の炒め物、煮物
島ざかなの焼き物、ガサミ(蟹の一種)の味噌汁とお豆のおにぎり、
グアバのゼリー、一つ一つが丁寧に作られ、
おいしさにいちいち驚く。
料理はアートであり、
感動を与えるものなんだなって、
なんだかお腹の中から納得してしまいました。
ここを食べるためだけに
西表島に訪れたくなるお店。
幸せなひとときでした。
【お店概要】
島酒と島料理「はてるま」
住所/ 八重山郡竹富町字南風見201-101
TEL/ 0980-85-5623
営業時間/ 18:00〜23:00
定休日/ 日曜定休(食材の調達等により変更あり)
HP/ ー